Варенье из ежевики и яблок — это вкусное и ароматное лакомство, которое станет отличным дополнением к чаю или начинкой для выпечки.
Ингредиенты:
- Сахарный песок — 1,5 кг.
- Яблоки кислые — 1 кг (очистить и нарезать).
- Лимон — 1шт ( нужно выдавить сок).
- Ежевика — 1 кг.
- Ликер из ежевики — 6 ст.л.
- Масло сливочное — 20 г.
- Кардамон — 1/2 ч.л.
Подготовьте все ингредиенты: переберите и промойте ежевику, очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их на кусочки. Выдавите сок из лимона.
Поместите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте 300 мл воды и доведите до кипения на среднем огне. Варите яблоки до мягкости, около 10–12 минут.
Добавьте в кастрюлю с яблоками лимонный сок и ежевику. Доведите до кипения и варите на медленном огне еще 12–15 минут, до тех пор пока ягоды не станут мягкими.
В отдельной кастрюле растопите сахар на слабом огне, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
Добавьте растопленный сахар в кастрюлю с вареньем и тщательно перемешайте. Верните кастрюлю на огонь и продолжайте варить еще 10 минут на медленном огне, не забывая помешивать.
Влейте в варенье ликер и добавьте кардамон. Перемешайте и снимите с огня.
Проверьте готовность варенья, капнув немного на холодное блюдце. Если края капли соединяются, значит варенье готово. Если нет, то проварите его еще несколько минут.
