Для приготовления салата из кабачков и помидоров на зиму вам понадобятся:
– Кабачки — 1 кг;
– Помидоры — 500 г;
– Лук репчатый — 200 г;
– Чеснок — 4 зубчика;
– Масло растительное — 50 мл;
– Уксус 9% — 30 мл;
– Соль — по вкусу;
– Сахар — по вкусу.
Промытые кабачки нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Нарезанные помидоры, полукольца лука и измельченный чеснок смешайте в кастрюле, добавьте кабачки, соль, сахар и уксус. Смесь доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
