Этот салат из помидоров и перца станет отличным дополнением к вашему зимнему столу. Он готовится из свежих помидоров, болгарского перца, огурцов, моркови, капуста и репчатого лука.
– 1 кг огурцов
– 2,5 кг помидоров
– 0,5 кг моркови
– 0,5 кг лука
– 1 кг капусты
– 2 кг болгарского перца
– 100 г соли
– 100 г сахара
– 0,5 л пастеризованного подсолнечного масла
– 0,75 мл уксуса
Приготовление:
Режут огурцы и лук кольцами, помидоры дольками, морковь трут на крупной терке, капусту тонко, перец полукольцами. Все перемешивают, чтобы выделился сок, и стерилизуют 5 мин. – 0,5 л банки, 10 минут – литровые банки. Закатывают.
