Помидоры в яблочном соке — это необычный и интересный способ заготовки помидоров на зиму.
- 2 кг помидоров
- 1,3 л яблочного сока
- по 50 г сахара
- веточеки эстрагона
- 70 г соли
Для этого рецепта используются твердые и спелые помидоры, которые накалываются вилкой или зубочисткой. Затем помидоры укладываются в банки, пересыпаются сахаром и корицей, а затем заливаются яблочным соком.
Яблочный сок можно приготовить самостоятельно из свежих яблок, или использовать готовый магазинный сок.
Банки с помидорами ставятся на водяную баню и стерилизуются в течение 15-20 минут, после чего закатываются крышками и охлаждаются.
Помидоры в яблочном соке готовы к употреблению через несколько недель после стерилизации. Они имеют приятный вкус и аромат, а также сохраняют большинство полезных свойств свежих помидоров.
