Варенье из вишен без косточек — это одно из самых популярных и любимых лакомств. Оно имеет прекрасный вкус и аромат, а также очень полезно для здоровья.
Чтобы приготовить такое варенье, вам потребуется:
- 1 кг свежих вишен;
- 1,5 кг сахарного песка;
- 250 мл чистой воды.
Сначала необходимо тщательно перебрать вишни, удалив испорченные и поврежденные плоды. Затем их нужно промыть и дать воде стечь. После этого следует удалить косточки с помощью специального приспособления или булавки.
Теперь вишни нужно залить горячим сахарным сиропом, приготовленным из сахара и воды. Сиропу нужно дать закипеть, а затем остудить до комнатной температуры. Вишни в сиропе нужно оставить на три часа, после чего можно приступать к варке. Варенье следует варить до готовности, а затем разлить по стерилизованным банкам.
Если вы хотите, чтобы варенье получилось еще более вкусным и качественным, то можно провести дополнительную пастеризацию. Для этого наполненные банки нужно поставить в кастрюлю с водой и нагреть до температуры 90 градусов. После этого пастеризовать банки в течение 10-15 минут, в зависимости от их объема.
