Для приготовления этого десерта вам понадобятся спелые дыни с мягкой мякотью. Сначала хорошо вымойте дыни и нарежьте их на кусочки, удаляя семена и кожуру. Затем измельчите мякоть с помощью мясорубки или блендера, чтобы получить однородную массу.
После этого отожмите сок из полученной массы и процедите его через марлю, чтобы удалить оставшиеся кусочки мякоти. Затем поставьте сок на плиту и начните уваривать его на медленном огне, постоянно снимая образующуюся пену. Продолжайте варить сок до тех пор, пока он не станет достаточно густым и тягучим.
Чтобы проверить готовность меда, капните немного сока на холодную тарелку и посмотрите, как он будет вести себя. Если капля остается на месте и не растекается, значит, мед готов к розливу. Разлейте мед по стерилизованным стеклянным банкам, плотно закройте их крышками и храните в темном и прохладном месте.
